Cuvée N° 748
De 728 à 748, 20 ans de création des cuvées 700.
◊ 2020, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55 %), Avize et Oiry (45 %) : l’hiver est doux et très pluvieux alors que le printemps est très ensoleillé et sec. Suite aux orages de juin, la sécheresse s’installe jusque fin septembre. Vendange précoce du 26 août au 10 septembre avec une très belle maturité et un magnifique équilibre. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sans filtration ni collage. Les chardonnays marquent cet assemblage, malgré l’ajout de 24 % de vins de réserve, constitué des Cuvées n°747 à 743 et de la Cuvée n°741.
170.320 bouteilles / 8.850 magnums / 400 jéroboams Dosage : 2 gr/L
Cunée N° 748
Dégorgement tardif
De 728 à 748, 20 ans de création des cuvées 700.
◊ 2020, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55 %), Avize et Oiry (45 %) : l’hiver est doux et très pluvieux alors que le printemps est très ensoleillé et sec. Suite aux orages de juin, la sécheresse s’installe jusque fin septembre. Vendange précoce du 26 août au 10 septembre avec une très belle maturité et un magnifique équilibre. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sans filtration ni collage. Les chardonnays marquent cet assemblage, malgré l’ajout de 24 % de vins de réserve, constitué des Cuvées n°747 à 743 et de la Cuvée n°741.
170.320 bouteilles / 8.850 magnums / 400 jéroboams Dosage : 2 gr/L
2014 : l’hiver est pluvieux et exceptionnellement doux, le printemps est chaud et très sec, juillet et août frais et très pluvieux.
Septembre, chaud, sec et ensoleillé, sauve l’année. Les équilibres alcool/acidité sont excellents avec un état sanitaire correct mais nécessitant un peu de tri lors de la cueillette.
DIZY Terres Rouges Récolte 2014
Bas de coteau peu pentu orienté est, sol brun rouge calcaire et profond sur limon crayeux, 12 000 pieds de pinot noir planté sur 1ha33 en 1993, taille en cordon de Royat permanent.
Vendange le 20 septembre 2014, 10,90 % vol, 8,1 gr/L acidité 2.504 bouteilles et 154 magnums Dosage : 0 gr/L Dégorgement mars 2023
DIZY Terres Rouges Récolte 2014
Bas de coteau peu pentu orienté est, sol brun rouge calcaire et profond sur limon crayeux, 12 000 pieds de pinot noir planté sur 1ha33 en 1993, taille en cordon de Royat permanent.
Vendange le 20 septembre 2014, 10,90 % vol, 8,1 gr/L acidité 2.504 bouteilles et 154 magnums Dosage : 0 gr/L Dégorgement mars 2023
DIZY Terres Rouges Récolte 2014
Bas de coteau peu pentu orienté est, sol brun rouge calcaire et profond sur limon crayeux, 12 000 pieds de pinot noir planté sur 1ha33 en 1993, taille en cordon de Royat permanent.
Vendange le 20 septembre 2014, 10,90 % vol, 8,1 gr/L acidité 2.504 bouteilles et 154 magnums Dosage : 0 gr/L Dégorgement mars 2023
DIZY Terres Rouges Récolte 2014
Bas de coteau peu pentu orienté est, sol brun rouge calcaire et profond sur limon crayeux, 12 000 pieds de pinot noir planté sur 1ha33 en 1993, taille en cordon de Royat permanent.
Vendange le 20 septembre 2014, 10,90 % vol, 8,1 gr/L acidité 2.504 bouteilles et 154 magnums Dosage : 0 gr/L Dégorgement mars 2023
DIZY Terres Rouges Récolte 2014
Bas de coteau peu pentu orienté est, sol brun rouge calcaire et profond sur limon crayeux, 12 000 pieds de pinot noir planté sur 1ha33 en 1993, taille en cordon de Royat permanent.
Vendange le 20 septembre 2014, 10,90 % vol, 8,1 gr/L acidité 2.504 bouteilles et 154 magnums Dosage : 0 gr/L Dégorgement mars 2023
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